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1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Verdadeiro
Falso
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Pierrevert
Cassis
Bellet
Palette
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Niellucciu
Ploussard
Sciacarellu
Vermentino
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Ajaccio
AOC Patrimonio
AOC Cap Corse
AOC Muscat du Cap Corse
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Maquis
Molasse
Gallets
Restanques
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Nielluccio
Sciacarello
Grenache
Merlot
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Altesse
Jacquère
Savagnin Blanc
Chardonnay
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Altesse
Jacquère
Chasselas
Rolle
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Bergeron
Breton
Bouchy
Braquet
10
Principal casta tinta do Savoie:
Pinot Noir
Mondeuse Noir
Gamay
Persan
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Bellet
Côtes de Provence Fréjus
Palette
Cassis
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
Abymes
Apremont
l'Ayze
Cruet
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
Seyssel e Arbin
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e Abymes
Arbin e St. Jean de la Porte
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Gringet
Jacquère
Altesse
Molette
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Calcário
Areia branca
Granito
Xisto
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Sciacarello
100% Vermentino
90% Vermentino
100% Muscat à Petit Grains Blanc
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Chasselas
Gringet
Altesse
Roussanne
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
60
12
24
36
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Château-Chalon
Arbois
Côtes du Jura
l'Etoile
21
Menor AOC da Provence:
Bellet
Cassis
Palette
Les Baux de Provence
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux de Pierrevert
Côtes de Provence
Coteaux Varois-en-Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Bandol
Cassis
Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Baux de Provence
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Verdadeiro
Falso
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Falso
Verdadeiro
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Falso
Verdadeiro
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Celtas
Phoceos
Cartagineses
Romanos
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1935
1855
1985
1955
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Les Baux de Provence e Bandol
Bandol e Cassis
Palette e Bandol
Les Baux de Provence e Palette
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos Secos
Tintos e Rosé
Brancos e Rosés
Brancos Doces
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Monbazillac
Todas produzem moelleux e liquoreux
Saussignac
Rosette
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Lot
Garonne e Tarn
Dordogne / Bergerac
Pirineus
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Verdadeiro
Falso
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Fer Servadou
Duras
Syrah
Gamay
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Mauzac
100% Len de l'El
100% Muscadelle
100% Ondenc
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Um clima marítimo com influências alpinas.
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Tarn e Lot
AOC Garonne
AOC Pirineus
AOC Bergerac e Dordogne
41
Casta nativa do País Basco
Prunelard
Fer Servadou
Jurançon Noir
Mérille
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Brancos e tintos secos
Moelleux e liquoreux
Brancos secos
Brancos secos, moelleux e liquoreux
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Vienne e Valence
Vienne e Tain Hermitage
Lyon e Valence
Lyon e Tournon
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Montelimar e Avignon
Nimes e Arles
Valence e Nimes
Montelimar e Nimes
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Verdadeiro
Falso
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Celtas
Germanos
Phoceos
Romanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Mourvèdre
Syrah
Cinsault
Carignan
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Émile Peynaud
Arnaud de Villeneuve
Patrick Ducournau
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Falso
Verdadeiro
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Falso
Verdadeiro
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Syrah
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
8
7
13
9
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Esquerda
Direita
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Falso
Verdadeiro
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
9
8
13
7
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Falso
Verdadeiro
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Verdadeiro
Falso
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Falso
Verdadeiro
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Falso
Verdadeiro
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Continental
Mediterrâneo
Continental no norte e mediterrâneo no sul
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Guyot
Gobelet
Etoile
Echalas
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Granito
Xisto e Argila
Xisto e Calcário
Xisto e Arenito vermelho
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Falso
Verdadeiro
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 10%
Até 15%
Até 20%
Até 25%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
Crozes-Hermitage
St. Péray
Hermitage
Cornas
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Crozes-Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
Hermitage
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Falso
Verdadeiro
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Zonda
Mistral
Tramontane
Levante
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Verdadeiro
Falso
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Shingle Clay
Loess e Molasse
Calcário
Galets
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
21
36
24
13
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Falso
Verdadeiro
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Beaumes-de-Venise
Gigondas
Châteauneuf-du-Pape
Vacqueyras
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Verdadeiro
Falso
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Lirac
Gigondas
Cairanne
Tavel
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% VDN
100% Tintos
100% Rosés
100% Brancos
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Falso
Verdadeiro
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Marsanne
100% Viognier
100% Roussanne
100% Muscat à Petit Grains
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Grenat
Ambré
Hors d'age
Rancio
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Blanc
Ambré
Tuilé
Rancio
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Château-Chalon
AOC Côtes du Jura
AOC l'Etoile
AOC Arbois
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Muscat à Petit Grains Blanc
Clairette
Chardonnay
Chenin Blanc
84
Qual o clima em Savoie?
Continental
Atlântico
Mediterrâneo
Alpino
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Bandol
Les Baux de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Verdadeiro
Falso
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat d’Alexsndrie
Muscat Canelli
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Ottonel
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Nebbiolo
Sangiovese
Grenache
Montepulciano
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
IGP
AOC
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Restanques
Molasso
Quille
Rift
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Chasselas e Altesse
Jacquère e Chasselas
Jacquère e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Jacquère
Chasselas
Altesse
Gamay Blanc
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Altesse
Savagnin
Chasselas
Jacquère
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Grenat
Blanc
Ambré
Tuilé
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Verdadeiro
Falso
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Verdadeiro
Falso
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Falso
Verdadeiro
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Xistosos e graníticos
Micaxisto e argila
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
Vinhos tranquilos : 100% branco
