Quiz sobre Alimentação(Ed. Física)
Macronutrientes, Pirâmide Alimentar, Tabela Nutricional
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1
Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar:
Carboidratos
Sais minerais
Proteínas
Água
Vitaminas
2
A ingestão energética acima do gasto diário pode levar ao acúmulo de gordura corporal, enquanto uma alimentação com menor densidade energética pode ajudar na redução de peso a longo prazo. A substituição de alimentos com alto teor de lipídios por alternativas menos calóricas é uma estratégia simples para alcançar uma dieta mais saudável. Assinale a alternativa a seguir que apresenta corretamente um exemplo de como reduzir a ingestão energética diária sem comprometer os nutrientes necessários:
Substituir vegetais por alimentos processados.
Reduzir o consumo de água durante as refeições.
Substituir proteínas por carboidratos refinados.
Trocar leite integral por leite desnatado.
3
Durante a prática de exercícios físicos, o corpo humano necessita de um suprimento adequado de energia para sustentar o esforço e promover o desempenho. Uma dessas fontes de energia é a glicose. A glicose é proveniente
dos carboidratos.
das proteínas.
dos lipídeos
das vitaminas.
dos minerais.
4
A relação entre nutrição e atividade física é fundamental para o desempenho e a recuperação do corpo. Escolha a alternativa correta que destaca como a nutrição adequada pode influenciar positivamente o rendimento esportivo.
A ingestão adequada de carboidratos antes do treino ajuda a manter os níveis de glicose, fornecendo energia sustentada.
Evitar a hidratação antes do exercício não afeta negativamente o desempenho físico.
A proteína não desempenha um papel significativo na recuperação muscular após o exercício.
O consumo excessivo de gorduras saturadas antes do exercício melhora a resistência física.
5
Para Darido e Souza Jr. (2007), a dieta alimentar deve ser planejada adequadamente e composta por carboidratos, lipídeos (ou gorduras) e proteínas. É correto afirmar que os lipídeos contêm vitaminas A, D, E e K e são uma fonte
concentrada de energia alimentar, indispensáveis para o crescimento e a reparação celular.
alternativa de energia alimentar, acessada pelo metabolismo humano apenas na falta de carboidratos.
concentrada de energia alimentar, ajudam a reestruturar os tecidos do corpo humano.
pobre em energia alimentar, indispensáveis para a função cerebral.
alternativa de energia alimentar, essenciais para a digestão e produção de anticorpos.
6
Analise as seguintes afirmações sobre a relação entre nutrição e atividade física e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS. ( ) Uma dieta rica em carboidratos é fundamental para atletas de endurance, pois os carboidratos são a principal fonte de energia durante exercícios prolongados. ( ) A ingestão de proteínas imediatamente após o exercício não é importante para a recuperação muscular e o crescimento. ( ) A hidratação não tem impacto significativo no desempenho esportivo, especialmente em atividades de curta duração. ( ) Suplementos nutricionais são essenciais para todos os atletas, independentemente do tipo de esporte ou nível de atividade. ( ) Uma dieta equilibrada e adequada às necessidades individuais do atleta pode melhorar o desempenho e auxiliar na recuperação pós-exercício. Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.
V – F – F – V – V.
F – V – F – V – F.
V – F – V – F – V.
V – F – F – F – V.
7
Joana, uma atleta iniciante, resolveu ir a uma nutricionista para saber como melhorar seu desempenho esportivo. A profissional recomendou uma alimentação equilibrada em um determinado macronutriente para competições ou treinos de longa duração e um tipo de exercício para impedir um acúmulo de gordura na região do fígado. Com base em seus conhecimentos, qual é esse macronutriente e o tipo de exercício?
Proteínas e exercícios anaeróbicos
Lipídeos e exercícios aeróbicos
Carboidratos e exercícios aeróbicos
Carboidratos e exercícios anaeróbicos
8
A pirâmide alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica, que tem como objetivo orientar as pessoas para uma dieta mais saudável. Quanto à pirâmide alimentar, é correto afirmar que
a base da pirâmide (1º andar) é representada pelos carboidratos, presentes nos cereais e massas, por exemplo.
a base da pirâmide (1º andar) é representada pelos legumes e verduras.
o topo da pirâmide é representado pelos leites e derivados.
o topo da pirâmide é representado pelas frutas.
o topo da pirâmide é representado pelas carnes e ovos.
9
Um estudante consumiu 100g de um suplemento alimentar com a seguinte composição: Carboidratos: 40g Proteínas: 30g Lipídios: 10g Qual o valor energético total fornecido pelo suplemento?
490 kcal
320 kcal
430 kcal
370 kcal
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Pedro é um estudante que iniciou musculação e, orientado por um profissional da área, passou a consumir whey protein hidrolisado após os treinos. Em sua rotina, ele busca ganho de massa muscular e melhor recuperação pós-exercício. No rótulo do suplemento que consome, consta: "Produto rico em proteínas de rápida absorção, fornece aminoácidos essenciais para a síntese muscular e evita o catabolismo." Com base no caso apresentado, e considerando os conceitos sobre suplementação, é correto afirmar que:
Esse suplemento contribui para o aumento de massa muscular por ser rico em gordura e energia.
A suplementação com whey protein substitui completamente refeições principais, sendo recomendada como alimento base.
O consumo desse tipo de proteína acelera a absorção de aminoácidos, favorecendo a reconstrução muscular.
O uso do whey protein hidrolisado é ineficaz, pois não contém carboidratos necessários para recuperação.
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Durante uma aula de nutrição, a professora apresentou a embalagem de um alimento industrializado. Na tabela nutricional, lia-se: Porção de 25g – Gordura trans: 0g Porém, nos ingredientes, aparecia o termo: "gordura vegetal hidrogenada". A professora alertou os alunos que, segundo a RDC nº 429/2020 e a RDC nº 632/2022 da ANVISA, nem sempre o valor informado reflete a real presença de gordura trans. Com base nas informações e no conhecimento sobre o tema, assinale a alternativa INCORRETA:
Desde a RDC nº 632/2022, os alimentos industrializados devem conter no máximo 2% de gordura trans na composição de óleos refinados.
A presença do termo “gordura vegetal hidrogenada” na lista de ingredientes indica que o alimento contém gordura trans.
A ANVISA permite que alimentos com até 0,2g de gordura trans por porção informem “0g” na tabela nutricional.
As gorduras trans são benéficas à saúde cardiovascular, pois ajudam na produção de colesterol bom (HDL).
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Lucas é um atleta de corrida de longa distância e costuma fazer treinos de 10 km pela manhã. Seu nutricionista indicou que ele consuma uma refeição rica em carboidratos de baixo índice glicêmico (IG) cerca de 1 hora antes dos treinos, para garantir uma liberação contínua de energia. Considerando essa orientação e os conceitos sobre índice glicêmico, assinale a alternativa correta:
O consumo de batata-doce ou aveia antes do treino ajuda na liberação gradual de energia, ideal para exercícios de longa duração.
Frutas como melancia e banana têm IG tão baixo que podem ser consumidas sem restrições por diabéticos.
Pão branco e refrigerante são boas fontes de carboidratos complexos para treinos prolongados.
Alimentos com baixo IG são digeridos rapidamente e garantem explosão de energia no in ício do exercício.
