Higienização de hortifrutis
Quiz sobre a higienização de hortifrutis, importância para pacientes hospitalizados
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1
Qual tempo necessário para a ação do produto?
15 a 20 min
10 a 15 min
12 a 15 min
2
Qual a quantidade de água para 66g de produção?
10 litros de água
12 litros de água
5 litros de água
3
Higienização correta pode garantir…
Segurança alimentar, prevenção de complicações e melhor recuperação do paciente.
Segurança alimentar, mas não irá refletir na melhor recuperação do paciente.
4
Quais são as etapas da higienização?
Seleção, lavagem, corte, desinfecção e enxágue.
Lavagem, corte, desinfecção e enxágue.
5
Ao receber hortifrutis do fornecedor, o que deve ser feito antes do armazenamento?
Guardar imediatamente na geladeira
.
Verificar a integridade, condições de higiene, separando os produtos danificados ou contaminados.
