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1
Qual é a temperatura ideal para refrigerar alimentos perecíveis?
15°C a 20°C
10°C a 15°C
5°C a 10°C
0°C a 5°C
2
Qual dessas práticas ajuda a previnir a contaminação cruzada?
Lavar as mãos frequentemente
Cozinhar alimentos a altas temperaturas
Usar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais
Armazenar todos os alimentos juntos na geladeira
3
Qual o tempo máximo recomendado para deixar alimentos perecíveis fora da geladeira?
4 horas
1 horas
2 horas
3 horas
4
Qual é a prática correta ao descongelar alimentos?
Descongelar em água quente
Descongelar no forno
Descongelar em temperatura ambiente
Descongelar na geladeira
5
Quais sintomas podem indicar uma doença transmitida por alimentos?
Náuseas,vômitos e diarréias
Dores de cabeça e visão turva
Dor nas articulações e fadiga
Tosse e congestão nasal
6
Qual a melhor forma de armazenar carne crua na geladeira?
Em qualquer lugar desde que seja coberto com filme plástico
Na prateleira do meio ao lado dos vegetais
Na prateleira superior, acima dos alimentos prontos para consumo
Na prateleira inferior e em um recipiente fechado
7
Qual dos seguintes métodos é adequado para higienizar frutas e vegetais?
Passá-los na máquina de lavar louça
Enxagua-los com água corrente
Lava-los com detergente
Enxagua-los com água sanitária
8
Qual é a principal razão para cozinhar alimentos a temperaturas adequadas?
Matar microorganismos prejudiciais
Melhorar o sabor
Facilitar a digestão
Preservar a cor e textura
