Higienização de hortifruti
Quiz deve ser de certo ou errado sobre higienização de hortifruti, tempo necessário (10 a 15 min), etapas (seleção, lavagem, corte, desinfeção e enxágue)
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1
Quais são as etapas da higienização?
Seleção, lavagem, cortes, desinfeção, enxágue.
Seleção, cortes, desinfeção, enxágue.
2
Qual tempo necessário para a higienização correta?
15 a 20 min
10 a 15 min
3
Deve descascar todas as hortaliças para fazer a desinfecção?
Não, deve descascar alimentos consistentes e firmes
Sim, todos devem ser descascados
4
Qual a quantidade de água para 66g de produto?
12 litros de água
15 litros de água
10 litros de água
5
As frutas devem ser higienizadas…
Com cascas e inteiras.
Sem casca e inteiras.
