Alimentos Funcionais: Soja
Quiz sobre seu conhecimento em soja (alimento funcional)
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1
A soja é um alimento rico em:
Lipídios
Carboidratos
Proteínas
2
A soja ajuda a elevar o LDL.
Falso
Verdadeiro
3
A soja ajuda a retardar/evitar há:
Perda de massa óssea e os efeitos da menopausa
Diabetes e Hipertensão
Os níveis de HDL
4
As variações da soja podem ser:
Arroz de soja e vinho
Carne de soja, shoyu, pasta
Farinha, grão, tofu (carne de soja), óleo
5
A ingestão recomendada por dia é de:
23g e 62g
27g e 65g
25g e 60g
6
A soja age como:
Fonte de carboidratos e de ingredientes ativos
Estabilizante em produtos derivados de vegetais
Homogeneizante na retenção de água e gordura
7
A soja é uma:
Cereal
Oleaginosa
Leguminosa
8
A soja ajuda no combate da(o):
Anemia
Hipertensão
Colesterol
9
O que contém mais, em mg, na soja (a cada 100g):
Magnésio (279mg)
Cálcio (277mg)
Cálcio (300mg)
Magnésio (280mg)
10
A soja é um alimento funcional que possui outros nutrientes e componentes bioativos importantes.
Verdadeiro
Falso
