Como comer saudável sem ter muito tempo para cozinhar!

Antes das dicas reais, você precisa entender que o sazon e tabletes de tempeiro de supermercado não são temperos, são sal. Você não vai conseguir comer de modo saudável caso utilize isso. Portanto, invés de temperar sua comida com temperos prontos, use os naturais: folha de louro, açafrão, páprica defumada, páprica picante, sal, lemmon pepper, oregáno e outros. Além disso, use e abuse de cebolas, pimentões, alho, cebolinha, salsinha, coentro e os demais de sua preferência.

Se você tem costume (e espero que tenha) de comer arroz e feijão praticamente todos os dias, eles devem ser cozidos apenas uma vez! No dia que você estiver livre, deixe o feijão de molho na noite anterior e no dia seguinte, cozinhe ambos já temperados em grande quantidade e congele. Assim, você terá arroz e feijão prontinho a semana inteira sem precisar se preocupar em cozinhar.

Quando fizer as compras do mês, organize suas proteínas (já temperadas, se possível) em potinhos ou sacos na geladeira. Assim, toda vez que precisar cozinhar, basta descongelar em temperatura ambiente ou no microondas e fazer.

No seu dia de cozinhar, selecione as proteínas que irá comer na semana e, se desejar, você já pode cozinhá-las! Por exemplo, carnes ou frangos cozidos. Se for fazer algo grelhado, prefira fazer na noite anterior que pretende comê-lo ou pela manhã no mesmo dia.

O que é o branqueamento? Branqueamento é o processo de choque térmico em vegetais e legumes para que eles se conservem frescos mesmo no congelador, sem ficar emborrachados ou molengos. Você deve deixar os vegetais cozinharem, mas sem estar ao dente e depois mergulha-los em uma água bem gelada! Depois, é só separar em saquinhos ou potes e congelar. Assim, você pode ter verduras pelo mês inteiro (ou o tempo que desejar, depende da quantidade) para não precisar ir à feira sempre.

É super possível fazer uma sala só para você comer durante toda a semana. Se a salada que você quiser for cozida, refogado, assada ou no vapor, basta temperar todos os legumes como desejar e cozinhar, guardar na geladeira (no extra-frio, se puder) e ir comendo ao longo da semana. Caso você queira uma salada fresca e crua, se atente aos alimentos que podem ser cortados ou não e tempere apenas na hora de comer. Alface, cenoura, repolho, milho, ervilha e azeitonas podem ser preparados com antecedência. Tomates, pepinos, manga e laranja não devem ser cortados dias antes, apenas no dia de comer.

Mamão, melão, uvas, kiwi, tangerinas, maçã, manga e outras várias frutas podem ser cortadas apenas uma vez na semana e irem sendo consumidas ao longo dela. Lembre-se, apenas, de adicionar suco de limão ou laranja em algumas das frutas para não oxidarem (vale pesquisar quais frutas oxidam mais rápido, a maçã é uma delas).

Congelar carne moída já temperada e em formato de hamburguer é uma opção excelente para jantar. Não só isso, como frango desfiado guardado, carne moída cozida e bem preparada, queijo mussarela, patês, sanduíche natural pronto, atum ou sardinha enlatado são opções ótimas e fáceis, para quando você quiser um lanche ou um jantar rápido e fácil. Você pode escolher uma opção de lanche e adotar ela ao longo da semana.