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1
O que são doenças transmitidas por alimentos (dta)?
Ocorre através do ato de duas pessoas
São doenças provocadas pelo consumo de alimentos que ocorrem quando micròbios prejudicam á saúde,parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento.
2
O que são boas práticas?
Boas práticas são alongamentos,yoga,pilates ou meditação
São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo de alimento até a venda para o consumidor
3
O que seria contaminação?
E quando bactérias entram em contato com um alimento, e acaba contaminando.
é o preparo inadequado do alimento, seja pela falta de higienização da matéria-prima, ou pela falta de higienização das mãos e dos utensílios
4
Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos?
São temperaturas de nutrientes
caba contaminardo.
Quando encontram condições ideais de nutrientes, unidade e temperatura.
5
qual o papel da supervisão
a supervisão não se limita á fiscalização e ao controle
o papel da supervisão é quando o supervisor vem dar uma olhada na higiene,e ver se todas as regras estão sendo compridas
6
o que são o manual de boas práticas e pop?
Essas normas devem ser postas em pratica para evitar possíveis mudas no estabelecimento alimentícios.
E um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo.
7
O que fazer com o lixo?
Deixar tudo bagunçado e não jogar o lixo fora
Jogar o lixo fora e depois higienizar as mãos
8
O que são micróbios?
Os micróbios são organismos vivos tão pequenos que só podem ser vistos por meio do microscópio.
Micróbios está presente na boca, no estômago, no intestino, nos tratos genitourinário e respiratório, nos olhos, na pele etc
9
Como deve ser o local de trabalho?
Deve estar sujo sem iluminação.
O local de trabalho deve ser limpo e organizado.
10
Como transportar o alimento preparado?
Com acessórios cabelo solto.
De cabelo preso com touca sem acessórios com o uniforme limpo.
