Nutrição Sociocultural
Quiz com o objetivo de ampliar seu conhecimento em nutrição sociocultural, criado por estudantes da área da saúde.
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1
Sobre o movimento “slow-food” é correto afirmar que;
Prega o consumo de alimentos mais saudáveis e sustentáveis, com consumidores mais conscientes e que tenham mais tempo para saboreá-los.
É um movimento que diz sobre os problemas de consumo de produtos industrializados ricos em açúcar, em gordura e em sódio pode trazer riscos para a saúde, estando também na origem do aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis
2
Sobre a Feniltiocarbamida, encontrada em alguns vegetais, é correto afirmar que;
É um composto orgânico que, em função do genoma do indivíduo, pode fazer com que esses vegetais tenham um sabor mais ou menos ácido , o que significa que todos sentem o sabor desses itens da mesma forma.
É um composto orgânico que, em função do genoma do indivíduo, pode fazer com que esses vegetais tenham um sabor mais ou menos amargo, o que significa que nem todos sentem o sabor desses itens da mesma forma.
3
De acordo com o texto lido e com o que foi falado em aula, aponte a afirmação verdadeira
As escolhas alimentares oscilam entre neofobia e a neofilia
A cultura não é um dos fatores que influenciam nas escolhas alimentares
O pertencimento a um grupo não influencia no que comemos
A alimentação não é uma fonte de construção da identidade cultural dos indivíduos
4
Sobre o capítulo” influências psicossociais e mídia”, encontre a alternativa correta e explique por que as falsas estão erradas.
A fome fisiológica é causada apenas por fatores emocionais
A mulher não é influenciada pela busca do corpo perfeito em suas escolhas alimentares
A publicidade não influencia as escolhas alimentares das pessoas
A fome psicológica é influenciada pelo humor e por fatores sociais
5
Sobre os determinantes, responda corretamente;
A escolaridade não influencia a oferta de opções alimentares saudáveis
A publicidade não afeta as escolhas alimentares das pessoas
A renda não é um fator importante nas escolhas alimentares
A renda e a escolaridade influenciam a qualidade e a variedade da alimentação
6
Sobre os determinantes das escolhas alimentares, responda a alternativa correta e explique o por que que ela é a correta.
A presença de nutricionista nas escolas não é importante para a educação alimentar
A falta de tempo para preparar refeições não influencia as escolhas alimentares
A educação nutricional é importante para promover hábitos alimentares saudáveis e prevenir doenças crônicas
A influência dos pais nas escolhas alimentares dos filhos é irrelevante
7
Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre a Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) e a segurança alimentar no Brasil?
A Losan é uma lei que regula apenas a produção de alimentos
A Losan define a segurança alimentar e nutricional como direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, e aborda a questão da desigualdade na distribuição de renda
A segurança alimentar e nutricional no Brasil é garantida apenas para os cidadãos que vivem na áreas urbanas, e não é um direito universal
A Losan estabelece que a segurança alimentar e nutricional é um direito que pode ser garantido apenas através de compras de alimentos industrializados
8
Sobre as religiões cristãs, é correto afirmar que;
Os protestantes tradicionalmente tem uma postura hedonista em relação à alimentação
A religião católica atualmente impõe um jejum de carne vermelha na sexta feira santa , que antecede a Páscoa
9
Qual das seguintes alternativas é verdadeira sobre as práticas alimentares no candomblé?
Os filhos de Oxóssi podem comer mel e carnes de caça sem qualquer restrição
No candomblé, as proibições alimentares estão associadas a orixás e são específicas para cada filho de santo
10
Sobre as práticas alimentares da religião judaica ortodoxa, é correto afirmar que;
Estabelece que os animais cujo consumo é permitido devem ser abatidos de forma específica, na presença de um rabino, para que sejam considerados kosher
Permite o consumo de carne de porco e de outros animais que não tem pata fendida e não ruminantes
Permite o consumo de todos os tipos de frutos do mar e peixes
A mistura de leite e carne é permitido na religião
11
Sobre as práticas alimentares dos adeptos da religião muçulmana, responda a alternativa correta
O jejum do Ramadã é um período de abstinência de alimentos e sexo durante o período que o sol estiver no céu
Os muçulmanos podem comer e beber água durante o dia, desde que não estejam em público
O jejum é obrigatório para todos os muçulmanos
Podem consumir carne de porco e bebidas alcoólicas
12
Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre as práticas do vegetarianismo?
É um regime alimentar que exclui os produtos de origem animal, e existem vários tipos de vegetarianismo
É um regime alimentar que inclui apenas produtos de origem animal
O veganismo é um tipo de vegetarianismo que inclui ovos e laticínios na alimentação
