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Qual é a principal consequência metabólica da falta de carboidratos na alimentação por tempo prolongado?
Uso de proteínas musculares como fonte de energia
Absorção excessiva de gorduras
Redução da absorção de vitaminas lipossolúveis
Aumento da síntese de colágeno
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Sobre proteínas, é correto afirmar que:
Só as proteínas animais são completas.
Não são necessárias durante o crescimento.
Todas as proteínas vegetais são inferiores às animais.
Podem participar da produção de hormônios e enzimas.
3
Qual é a principal diferença entre gorduras saturadas e insaturadas?
Não existe diferença nutricional entre elas.
Insaturadas promovem mais risco cardiovascular.
Saturadas são líquidas em temperatura ambiente.
Saturadas são sólidas e geralmente de origem animal.
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A principal função dos lipídios no transporte de vitaminas está relacionada às vitaminas:
Hidrossolúveis: C, B1, B2 e B12
Minerais essenciais
Aminoácidos essenciais
Lipossolúveis: A, D, E e K
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Qual é a relação entre fibras e controle glicêmico?
Fibras transformam glicose em gordura corporal.
Fibras reduzem a velocidade de absorção da glicose.
Fibras estimulam a produção de glicogênio hepático.
Fibras aumentam a liberação de insulina.
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As vitaminas hidrossolúveis diferem das lipossolúveis porque:
Dependem de gordura para serem absorvidas.
São eliminadas pela urina e precisam de reposição frequente.
Podem ser ingeridas em excesso sem riscos.
São armazenadas no fígado por tempo prolongado.
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Um excesso de vitaminas lipossolúveis pode causar toxicidade porque:
São eliminadas facilmente pela urina.
São metabolizadas no intestino grosso.
b) São armazenadas no tecido muscular.
São armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
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A vitamina B12 tem como função essencial:
Melhorar a visão e a pele
Promover a absorção de cálcio
Participar da formação das células vermelhas do sangue
Regular a contração muscular
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A carência de vitamina D pode levar a:
Visão turva e fotofobia
Hipertensão arterial e câimbras
Baixa imunidade e osteoporose
Dificuldade de cicatrização e anemia
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Sobre os macronutrientes, assinale a alternativa incorreta:
A ingestão equilibrada de macronutrientes é essencial para a saúde metabólica.
Carboidratos são a fonte primária de energia para o corpo.
Gorduras fornecem mais calorias por grama do que carboidratos e proteínas.
Proteínas são prioritariamente utilizadas como fonte energética.
